秋田県は６日、今冬の豪雪による農業関連の被害想定額が約２０億円に上ることを公表した。パイプハウスなど栽培施設の損壊などが１０億円程度で、リンゴの枝折れなど樹体や農産物の被害も１０億円程度とみられる。...
岡山県真庭市の蒜山酪農農業協同組合は、男性職員が10年以上に渡って職員給与の金額を改ざんし、およそ1270万円を横領していたと発表しました。 組合によりますと、横領していたのは60代の管理職の男性職員です。2014年1
日本漁業の生産はどうすれば維持できるか。鹿児島大学教授の佐野雅昭さんは「これまで日本は様々な漁獲規制を強めてきた。しかしそれが逆に… ...
農業の再生をテーマにしたセミナーが都内で開かれました。 講師として参加した大潟村の農家・涌井徹さんは「家業として続いた農業から成長産業」に転換する必要があると訴えました。 国内大手のシンクタンク＝日本総
3月6日に開かれたＪＡ全中臨時総会で、ＪＡ長野県中央会会長の神農佳人（しんのう・よしと）氏＝68歳＝が第17代全中会長に選任された。臨時総会後、神農会長は就任会見に臨み、「全中刷新プラン」を実行し信頼回復を進
養鶏から流通、販売までを一気通貫で手がける「塚田農場」、そして漁師と直結した魚業態「四十八漁場」。これらの飲食店を運営するのがエー・ピーホールディングスグループの国内飲食事業を担うエー・ピーカンパニー
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タレントの滝沢カレン、料理家の和田明日香がMCを務める、新料理番組『滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん』が、2026年3月30日からTBSでスタートする（毎週月～金前9：55 一部地域を除く）。ゲストの冷蔵庫にあ
食と健康がテーマの月刊誌「栄養と料理」が9日発売の4月号で休刊し、91年の歴史に幕をおろす。戦中戦後の食料不足からグルメやダイエット情報があふれる時代へと移り、人びとの栄養状態も情報のとり方も変わった。ど
北欧発の料理宅配「Wolt（ウォルト）」が4日、サービスを終えた。他社に先駆けて実質値下げ策を打ち出してきたが、業界の過当競争を招いた。他のサービスとの連携で経済圏をつくる競合他社に利便性でも後れをとり、2020
夜明け前に出た漁船が続々と帰ってきた。茨城県北茨城市の大津漁港が活気づく。 大津漁協の副組合長で「治栄丸」(4.9トン)の伊藤治さん(54)は妻の理恵さん(53)と共に、イワシの幼魚「カエリ」約500キロを水揚げした。「狙
農業高校は2022年から、スイーツ製造などを手がける会社「オイシス」（兵庫県 伊丹市 ）やJA兵庫南、県とともに大麦を使った商品開発に取り組んでいる。今回は授業を通じて「朝ごはんにぴったり」をテーマに試行錯誤を
AIが食事のレシピを作成してくれるアプリがあったり、食材を管理してオススメレシピを提案してくれるAI搭載冷蔵庫があったりと、チャットAIは料理をする際のスマートアシスタントとして役立てることも可能です。実際に
深刻化する農業の担い手不足に向き合おうと、秋田・にかほ市の農業法人「権右衛門」が学生向けの農業体験プログラムを開始した。IT企業と連携し、若者と地域農業をつなぐ新たな試みは、農業現場の課題にどれほどの光
多くの日本人の“好きな食べ物”といえばこれ! というイメージもある「鶏の唐揚げ」。そんな王道料理における、歴2年と35年の料理人の差とは……!?東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」の笠原シェフが自身のYouTubeチャ
フレンチの基本技術は、素材の旨みを最大限に引き出す加熱とソースが核となる。本格的な料理を作りたい人や、飲食店で働き始めた料理人にとって、料理の基本技術を学びながら、これまでとは違った究極の一皿を作れる
同プロジェクトは、独自の冷却技術と新梱包材を活用した航空輸送を組み合わせ、魚の鮮度を科学的に評価する「K値資料」の考えに基づき、国頭漁協で獲れた鮮魚を届けるというもの。 業界の垣根を越えた7者が連携し、産