［食の履歴書］和田明日香さん（料理家、食育インストラクター） 母の卵焼きめざして 挑戦重ね見つけた形 ...
山形２区は鈴木憲和農相（自民・前）が菊池大二郎氏（国民・前）ら２候補を退け、６度目の当選を確実にした。序盤からリードしたまま優位を譲らない盤石の戦いだった。鈴木農相は「これからも高市政権として農業と食
いよいよ、ブロッコリーが大きな注目を集める時代がやってきます。2026年4月から、ブロッコリーが国の「指定野菜」に追加されます。指定野菜の追加は約50年ぶりとなり、ブロッコリーが重要な野菜として正式に位置づけ
漁獲量の減少や担い手不足といった深刻な水産業の課題に直面している宮崎県都農町では、この現状を打破するため「育てる漁業」に舵を切り、絶滅危惧種である「タマカイ」の養殖に挑戦した。NTTや大学との多分野連携協
秋田県男鹿市から秋田市沖で計画されている洋上風力発電について6日、発電事業者や漁業関係者などで組織する検討委員会の初めての会合が秋田市で開かれました。会議では、今後の漁業や地域振興策について議論が交わ
伊南4市町村の認定農業者らが集まり、情報交換や交流をする「伊南地区認定農業者組織交流会」が2日、 中川村 の宿泊施設「望岳荘」であった。肥料や農薬の高騰、猛暑など、農業を取り巻く環境が厳しさを増す中、農 ...
株式会社82Works（山梨県大月市）は、岐阜県揖斐川町で新たな農業法人 「揖斐川農苑株式会社」 を設立した。同法人は、82Worksが掲げる "農業経営における再現性の高い成功モデル" を体現する生産拠点として、地域の農業力
日本の農産物の生産から販売まで一気通貫で展開しする株式会社日本農業は、鈴与商事株式会社と果樹生産事業の拡大のため資本業務提携を締結。鈴与商事の子会社であるベルファーム株式会社（静岡県菊川市）が、4月か
日本漁業を追い詰めている最大の危機は、“人が消えている”ことだ。20年で就業者は半減。高齢化と人手不足が進む一方、現場は外国人労働力と機械化に頼らざるを得なくなっている。いま、静かに分岐点に立たされてい
「できれば、楽して稼ぎたい」――。そんな本音を抱く若者が増える中、漁業は“選ばれない仕事”になりつつある。Z世代の価値観は、なぜ海から遠ざかっているのか。鹿児島大学教授の佐野雅昭氏の新刊『日本漁業の不
生徒が企画したビュッフェパーティーが５日、富山県立山町前沢の雄山高校であり、生活文化科の３年生３５人が手作りの料理で教職員をもてなした。 卒業を前に３年間の成果を披露し、感謝の気持ちを伝えようと毎 ...
主菜と副菜などを置くのにちょうどいいサイズ。食卓やキッチンに置いても圧迫感がなく、日常使いしやすい。また、表面はシリコン製で、使用後には本体をクルッと巻いて、引き出しなどの隙間に収納しておける。
「農家が儲からないのは、需給バランスが崩れていることと、流通の選択肢が少なく、自分で売価や売り先を決められないこと」─。こう話すのは持続可能な日本の農業を目指す、農業ベンチャー・農業総合研究所会長の及
農産物・食品の輸出額は近年大きく伸びており、日本の食産業にとって重要な成長領域になっています。一方で、国内市場は人口減少の影響を受け、今後の縮小が避けられないと見込まれています。そのため、海外市場の開
３日深夜放送のテレビ東京「伊集院光＆佐久間宣行の勝手にテレ東批評」（火曜・深夜１時半）に、料理家で食育インストラクターの和田明日香さんが出演。義母が料理愛好家でタレントの平野レミとの関係や、夫の兄が人
16億円の負債…マグロ遠洋漁業を手がける島平第一漁業生産組合（いちき串木野市）が破産 資源保護の規制で収益減、燃料高と人件費増も影響｜マグロの遠洋漁業を中心に手がけてきた島平第一漁業生産組合（鹿児島県い
ジビエハンバーガー・猪串焼き・鹿カツ・猪カレーパン・鹿ラーメン・鹿トマトソース煮込み・ジビエドッグなど、素材と向き合い試行錯誤を重ねて生み出した、渾身のジビエ料理を販売されます。
生産者の急速な減少が見込まれる中、今後もコメ需要を賄えるだけの生産力を保つには、どうしたらよいのか？ 兵庫県内の大規模農家らでつくる県農業法人協会の原智宏会長（４７）に聞いた。 「私たち大規模農家は採