中国の内陸部・貴州省の少数民族に伝わるという「酸湯魚（スワンタンユー）」。日本語に直訳すると「酸っぱいスープの魚」となるが、そのシンプルな料理名からは想像できない深い味わいがある。唐辛子とトマトを発酵
【78歳の料理研究家が教える】「和食」「洋食」「中華」を作るときの、目からウロコのコツ｜「今夜のご飯どうしよう？」の悩みは、十八番（おはこ）＝得意料理を見つければ解決！ 料理教室で2500品を教えてきた料理研
前身の「おそうざいのヒント」は1952年9月にスタート。旬の食材の値動きを取り上げながら料理のアイデアを紹介する形式で、初回は小松菜、ハス（レンコン）、小アジなどが並びました。秋の味覚の代表、栗をとりあげ、
小矢部園芸高校（小矢部市）の園芸科（本科）１年生５人は１９日、同市柳原の学校農場で、最新型スマート農業機械コンバインの操縦を体験した。（武田寛史） 人工知能 （ＡＩ）や、インター ...
岩手県八幡平市の地熱資源を使い、農産物の栽培から加工、流通、販売までを一貫して担う企業が設立され、19日、市と立地協定を締結した。地熱エネルギーを使い、バジル栽培で成果を上げてきた地元企業のノウハウを活
20日午前4時ごろ、岩手県雫石町上野松嶺の路上で、農業の男性（46）が自宅から牛舎に向かう途中でクマと遭遇し、顔をかまれて腕を引っかかれた。盛岡西署によると、男性は自力で帰宅して通報。けがをしたが命に別条は
料理教室に通わないと学べなかったコツと、美味しくなる理由を凝縮！ 家族が喜ぶおかず、これから何度も作りたくなる副菜、とっておきのごちそうまで。「キユーピー3分クッキング」講師15年、レシピ本100冊以上を作っ
自身が主人公のエッセイ漫画をXに投稿している、をぎくぼ虫さん(@wogikubomushi)。身近に起きる面白い出来事を友人に伝えるために描き始めた漫画だったが、髭にもじゃもじゃ頭という見た目も中身も濃いめのキャラクターが
水産庁は19日、今年度のスルメイカの漁獲枠について、現状の1万9200トンから34％拡大し、2万5800トンにすることを決めました。 スルメイカの漁獲量は海洋環境の変化などで2016年以降大きく減少し、昨年度の漁獲量は過去最
来月から県内でナマコ漁が解禁されるのを前に、密漁の取り締まりを強化しようと漁業者や警察などが訓練を行い、密漁船を発見してから身柄を確保するまでの手順を確認しました。 この訓練は、ナマコなどの密漁被害が
高校生を対象にした農業現場の見学会が10日、神埼市のJAさが脊振野菜集出荷場などで開かれた。神埼清明高（同市）の総合学科みどり系列の3年生が、福祉事業所の利用者にピーマンのヘタの取り方を教わりながら、農福連
その結果、農業銀行の時価総額はそれまで首位だった中国工商銀行を上回った。中国の調査会社Windのデータによれば、9月4日の農業銀行の時価総額はA株とH株の合計で2兆5500億元（約52兆9678億円）、工商銀行は同2兆4900億元（
【読売新聞】 愛知県豊橋市は、市職員が農業分野で副業できる制度を試行的に導入した。農業の人手不足解消に貢献するとともに、職員が現場の課題を施策に反映させ、市の農業振興につなげる狙い。市によると、同様の
いすみ市の漁業についてまとめた冊子「いすみ漁業手帳」が9月25日に発行される。 いすみ市の漁業についてまとめた冊子「いすみ漁業手帳」が9月25日に発行される。 いすみ市の漁業についてまとめた冊子「いすみ漁業手帳
注文をまちがえる料理店は、2017年に始まった全国的な取り組みで、認知症の人が接客を担い、本人には生きがいを、来店者には認知症への理解や寛容をもたらしてきた。今年は21日に北海道から沖縄まで34団体が、料理店を
神戸市は、農業土木と鳥獣対策の分野で「プロフェッショナル型採用選考」を実施する。社会人経験で培った専門性を生かし、課長級として組織を率いながら農業課題の解決に取り組む人材を募集する。応募は9月30日まで。
和歌山県串本町で信用漁業協同組合連合会の店長の男が1億600万円を横領したとして逮捕されました。 業務上横領の疑いで逮捕されたのは、なぎさ信用漁業組合連合会・串本営業店の店長、新田博志容疑者（44）です。 警察
漬け汁にオイスターソースとナンプラーの旨味が加わり、いつもとはひと味ちがう煮卵が楽しめます。冷蔵庫で数日保存できるので、作り置きにもおすすめ。ご飯のおかずだけでなく、麺類の付け合わせにも使えますよ。
自動車部品大手のデンソーが、農業ビジネスに本腰を入れている。7月にはオランダの種苗メーカーを買収した。買収額は非公開だが、ダイヤモンド編集部の取材によると5億ドル（約737億円）超に上り、日系企業の農業投資
株式会社クボタの無人自動運転コンバイン「アグリロボコンバイン DRH1200A-A」が、一般社団法人農業食料工学会の2025年度「開発特別賞」を受賞した。AIとミリ波レーダーを組み合わせた先進的なセンシング技術が高く評価さ
話題は南部町から。 子育て支援施設を利用する親子が野菜の収穫作業を体験しました。 収穫を体験したのは八戸市の「こどもはっち」を利用する12組の親子です。 南部町の名久井農業高校を訪れ、オクラやゴーヤ、ダイコ
これらを解決する鍵として、IoTやAI、ロボット技術を駆使したスマート農業が注目されています。たとえば、センサーによる農地データの可視化とAI解析は栽培環境を最適化し結果的に収量向上を実現します。また、ロボッ
はごろもフーズ株式会社（本社：静岡県静岡市 社長：後藤佐恵子）は、「静岡やさかなプロジェクト」に参画しています。この度、静岡県・静岡県漁業協同組合連合会×食品メーカーの協働による「静岡やさかなプロジ
こうした世界の料理の提供の背景には、近年、日本で働く外国人の増加があるという。社員食堂の運営を担う給食会社にとって、食堂を利用する外国籍のお客様に喜んでもらうことや、世界各国の料理を提供することで、文
農業法人深作農園有限会社(所在地：茨城県鉾田市、代表：深作勝己、以下 深作農園)は、第15回「日本でいちばん大切にしたい会社」大賞にて、農業業界において先駆的な取り組みを数多く実践していると評価され、審査委
吉野川の漁業権を共同で所有する漁連と漁協が、漁業法で義務付けられた稚魚の放流を怠ったうえ、県の命令にも従わなかったとして、県は漁業権の取り消しに向けた手続きを始めました。 吉野川の漁業権を共同で持つ「
「ジャークチキン」はジャマイカの伝統料理で、新たな外交メニューとして大使館の協力を得て開発。シナモン・クローブ・ナツメグを合わせたような独特の香りを持つ「オールスパイス」を使用することで、爽やかさ、ほ
協定は、違法漁業のほか、乱獲状態にある水産資源の漁業に対する政府の補助金の禁止などを定める。WTOは水産資源の枯渇につながる「有害」な補助金が世界で年間220億ドル（約3.2兆円）に上るとしており、協定でこうした
【ロンドン時事】世界貿易機関（ＷＴＯ）は１５日、海洋資源の乱獲を助長する有害な補助金を禁止する漁業補助金協定が発効したと発表した。数十億ドル（数千億円）規模の補助金が削減の対象となる見通し。漁業資源の
世界貿易機関（WTO）は15日、違法な漁業などに対する補助金を禁止する協定が発効したと発表した。加盟する166カ国・地域のうち3分の2以上がWTO事務局に協定の受け入れを通知した。水産資源の持続可能な利用に向けた漁業